タイトル買いです。
還暦すぎてから、食事の用意から卒業したくてね～。
ということで、読みました。
70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える！ [ 塩野崎淳子 ]
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1，三食とってるのに栄養が足りてない
2，栄養のある食事をするための、超シンプルな方法
3，在宅訪問管理栄養士流。簡単で栄養バランスばっちりレシピ
4，健康寿命を伸ばす、もっと知りたい栄養の話。
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実母が脳梗塞から認知症になり
父が頑張ってくれましたが、いろいろ栄養素が足らないこともありました。
ので、復習もかねて、読みました。
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毎日卵を食べて床ずれが改善した例。
卵は大事
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カット野菜は使える
漂白剤が使われてる、ってことですが
人体に影響のない分量だし
病院食の現場でも使われてる。
そうなんだ
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グレープフルーツジュース一杯で
ビタミンCは取り戻せる
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練り物もタンパク質として優秀
ほ～
さつま揚げとか、あんまり体に良くないと思ってた
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毎日とる乳製品は低脂肪がおすすめ
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味噌汁は塩分に注意
塩分を薄めるために、グザイを増やす
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ビタミンには果物が一番。
時間で果糖を考える
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栄養バランスは3日で考える。
うむ
ダイエットも同じ考えかな
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缶詰、カット野菜をどんどん使う
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亜鉛、を食べよう
牡蠣のオイル漬けは最高。
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減塩の調味料を上手に使おう
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って感じで読了です。
70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える！posted with ヨメレバ塩野崎淳子/若林秀隆 すばる舎 2022年02月09日頃 楽天ブックスAmazonKindle
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